用料:
挂面 1把
生抽 2勺
老抽 2勺
白糖 1小勺
葱花 1勺
芝麻 1勺
热油 适量
凉白开水 适量
葱油拌面商业版配方的做法:
1、准备小香葱、洗干净控水、切成小段备用、起锅放入少许猪油、小火煎葱段
2、生抽,老抽1:1混合、放入盐、糖,鸡精、蚝油调成料汁备用
3、待葱段煎至金黄、倒入调好的料汁,转小火慢煮3-5分钟
4、水开煮面条、煮好后用凉水过一下备用
5、把熬好的料汁淋在面上,均匀搅拌开、盛入盘中、撒上一层小葱花和熟的白芝麻、再捞上几根煎好的葱段、好吃的葱油拌面就做好了
葱油拌面商业版配方 扩展
具体做法如下: 用料:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g 1、首先先把小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合。
2、锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。
3、再倒入生抽、老抽、糖到锅里,煮至起泡即可关火。
4、然后把葱油酱油汁倒到煮熟的面条上,搅拌均匀即可食用。
5、最后把剩余葱油酱油汁放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。
葱油拌面商业版配方 扩展
1
葱白切段,葱绿切段,红椒切丝。
2
开小火,起锅烧油,先将葱白放进去煎炸,再将葱绿也放进去,同样小火煎炸。(葱白和葱绿不要同时放进去炸)
3
加入一点八角,与葱白葱绿煎炸几下,盛出装盘备用。
4
锅中留底油,倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖,用勺子搅拌至白糖融化,将酱汁倒出装碗备用。
5
锅中烧开水,将面条下锅,大火煮3分钟左右,至熟。
6
面条捞出,用凉水过滤一下之后装盘。
7
面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花,即可食用。